Homemade: Shihlin Taiwan Street Snacks 'ala-ala'

Aku tau shihlin pertama kali itu waktu jalan-jalan ke Mall Taman Aggrek di Jakarta, akhir Januari kemaren tepatnya. Maklum, di kota aku tinggal belom ada begituan. Waktu itu aku pesen yang rasanya barbeque. Harganya Rp 40.000. Lumayan mahal sih ya. Tapi harga segitu sepadan lah sama rasanya. Renyah, bumbunya enak pas, porsinya cukup ngenyangin, dan bikin ketagihan. Asli!

Nahhh pas aku balik ke rumah, beberapa hari kemudian rasanya pengen makan shihlin, tapi gak ada yang jual :(

Alhasil, ada ide nih buat bikin sendiri di rumah. Mulailah aku browsing resepnya. Dan diliat-liat kayaknya gampang bikinnya. Bahan-bahannya pun sebagian udah punya di rumah, jadi tinggal beli bahan yang kurang. Cusss!

Dalam pembuatannya, aku gak pake takaran sama sekali. Cuma pake feeling hehe. Dan hasilnya enak kok. Suer! Yaaa meskipun gak se-enak yang dijual di Mall #yaiyalah. Aku mau share nih resep dan cara bikinnya.

Bahan-bahan:

Dada ayam fillet

Jeruk nipis

Garam

Merica

Bumbu penyedap

Tepung terigu

Tepung maizena

Tepung roti (bread crumbs)

Air matang

Bumbu barbeque

Cara pembuatan:

1. Bersihkan dada ayam fillet. Potong tipis-tipis secara melintang. Taruh di wadah, lalu berikan perasan jeruk nipis (biar gak bau amis). Setelah 5 menit, bilas dengan air.
2. Dada ayam fillet yang sudah dipotong tipis-tipis dimemarkan menggunakan tangan. Lalu taburi dengan garam dan merica.
3. Buat adonan basah, yaitu campurkan tepung terigu dengan air matang aduk sampai mengental. Lalu tambahkan sedikit bumbu penyedap.
4. Buat adonan kering, yaitu campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung roti (bread crumbs) dengan perbandingan 2:1:2 lalu aduk hingga ketiga bahan tercampur.
5. Masukkan dada ayam fillet ke adonan basah hingga terlumuri. Setelah itu masukkan ke adonan kering hingga semua bagian tertutupi adonan.
6. Panaskan minyak, lalu goreng deh!
7. Setelah matang, potong kecil-kecil lalu taburi bumbu barbeque.

Gampang kan? Setelah aku icip-icip, rasanya enak, cuy! Dan sekarang setiap pengen shihlin, aku bisa bikin di rumah deh!

Icip-icip: Fish Streat di Tebet

22 Januari 2017 kemaren aku main ke daerah Tebet. Katanya sih ada tempat makan yang recommended. Namanya Fish Streat. Cusss deh kesana sama mamas #ciee. Bermodal google maps, akhirnya sampailah. Lokasinya gak jauh dari Stasiun Tebet. Kita sampai di tempat tuh sekitar jam 11.30 karena dari informasi mbah google, bukanya itu jam 11. Kita kira bakalan masih sepi, eh ternyata udah rame aja. Penampakan tempatnya dari luar sih oke. Warnanya cerah, putih orange gitu. Maap ya fotonya kurang cucok, waktu itu lagi gerimis, jadi gak kepikiran buat moto yang bagus hehe.

Pas kita masuk emang udah rame banget. Tempatnya gak begitu gede. Ada yang di dalem, ada juga yang di luar. Karna yang di dalem udah penuh, kita kebagian tempat di luar. Gak lama setelah kita duduk, waiternya nyamperin dan ngasih daftar menu. Aku lupa nama makanan yang aku pesen. Tapi aku inget minuman yang aku pesen, yaitu es teh manis #jauhjauhmesenesteh #bodoamat. Sekitar 15-20 menit datenglah pesenannya.

Karena ngiler liat kejunya, langsung dilahap deh sampe lupa kalo belom difoto hehe. Rasanya over all enak. Tapi, karena porsinya yang kebanyakan menurut aku, lama-lama jadi enek #norak #bodoamat. Buat fish-nya, luarnya crunchy dan daging ikannya tuh lembut. Buat pastanya, rasanya gurih dan saus kejunya pas. Tapi toping keju diatasnya yang katanya melted, sedikit mengecewakan. Gak ada melted-nya sama sekali, cuy! Teksturnya gak ngaret kayak mozarella pada umumnya. Malah jadi agak keras gitu. Hmmm. Trus buat es teh yang katanya manis, aku cobain tuh kayak es teh pelit gula gitu. Aku komplain dong sama waiternya minta ditambahin gula. Diambillah es tehnya buat diganti. Eh pas dateng dan aku cobain, sama aja kayak yang tadi rasanya. Gak berasa ditambahin gula. Hadeeeh. Waiternya lagi kurang fokus kayaknya.

Untuk harganya, lagi-lagi aku lupa pastinya berapa. Yang jelas, buat 2 orang totalnya kurang lebih 100rb. Over all, enak dan wajib dicoba, cuy!

Sekian dulu review-nya, yang menjadi postingan pertama di blog ini. So, enjoy it! (: